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La gueule de bois : entre idées reçues et réalités

Selon une récente étude menée par le site Drinkaware, les salariés britanniques iraient au travail avec la gueule de bois 3 fois par mois en moyenne. Cette nouvelle donnée confirme que la gueule de bois, pourtant considérée comme un sujet trivial, est un phénomène extrêmement fréquent et impactant.

Pourtant, la gueule de bois est un sujet qui prête souvent à sourire. Elle est quasiment ignorée par les scientifiques, et les informations qui circulent sur elle sont souvent incorrectes.

Et comme c’est souvent le cas pour des sujets jugés « légers », de nombreuses idées reçues circulent à son sujet. La première est que la gueule de bois serait due à une déshydratation. Or, un dérèglement du système immunitaire apparaît lors d’une gueule de bois, ce qui n’est pas le cas lors d’une déshydratation. De plus, les symptômes d’une déshydratation sont différents de ceux d’une gueule de bois. 

La seconde idée reçue est que la gueule de bois traduirait un manque d’alcool. Là encore, les changements hormonaux et hémodynamiques observés lors d’une gueule de bois sont différents de ceux observés lors d’un manque alcoolique. De plus, alors que le manque d’alcool atteint un pic après 1 à 5 jours d’abstinence, la gueule de bois atteint sont maximum d’intensité quelques heures après la consommation d’alcool. 

Les idées reçues concernant les remèdes contre la gueule de bois sont également monnaie courante. De nombreux consommateurs d’alcool utilisent des médicaments inadaptés pour se soulager ou se prémunir contre la gueule de bois, notamment le paracétamol, l’aspirine, et l’ibuprofène. Ces produits sont connus pour leur potentielle interaction avec l’alcool. Le paracétamol a une interaction médicamenteuse avec l’alcool et les AINS (aspirine, ibuprofène,…), en association avec l’alcool, risquent de provoquer des brûlures d’estomac ou des reflux acides.

Et la méconnaissance de ce trouble ne concerne pas uniquement la France. Dans la liste des remèdes « exotiques », le magazine National Geographic a mené une enquête à travers le monde sur les remèdes utilisés contre la gueule de bois dans certains pays. Ceux-ci sont plutôt originaux, voire étranges : la flagellation par des branches de bouleau en Russie (supposée stimuler la circulation sanguine), la soupe de tripes en Roumanie, le jus de cornichons en Pologne… Aucune étude n’a été réalisée sur ces méthodes, et il semble peu vraisemblable que leur efficacité puisse être démontrée un jour.

La gueule de bois est un très bon support aux idées reçues, mais qu’en est-il réellement ?

Tout d’abord, il convient de définir le terme. La gueule de bois est une sensation inconfortable qui apparait après une consommation de boisson alcoolisée, lorsque l’alcoolémie diminue, et qui atteint un maximum lorsque l’alcoolémie redevient nulle. Elle peut survenir dès la consommation du premier verre, et au-delà de 5 verres, presque tout le monde est concerné par la gueule de bois.

C’est également un problème très répandu. En considérant que plus de 5 verres d’affilés donnent la gueule de bois, sauf chez les 30% de personnes résistantes, on peut déduire que 26% des adultes ont la gueule de bois au moins une fois dans l’année et que 10% des adultes ont la gueule de bois au moins une fois par mois (en France).

Concernant les causes de la gueule de bois, les scientifiques s’accordent à dire qu’il s’agit d’un trouble complexe, causé par 3 substances :

  • l’éthanol (ou alcool pur),
  • l’acétaldéhyde,
  • les congénères (substances ajoutées pendant la production, principalement dans les alcools bruns). 
Source : http://gueuledebois.info



par Deenox (son site) samedi 21 août 2010 - 7 réactions
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