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archestratos

Cuisinier, hotelier, restaurateur, syndicaliste, citoyen, humaniste, democrate

Tableau de bord

  • Premier article le 05/05/2011
  • Modérateur depuis le 13/05/2011
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Ses articles classés par : ordre chronologique













Derniers commentaires


  • archestratos 9 mai 2011 09:25

    Bonjour,

     

    tres beau recit de voyage, merci beaucoup.

    si vous avez le temps lisez donc mon article sur ce même sujet

    http://www.agoravox.fr/tribune-libre/article/tourisme-solidaire-et-classe-93465

    avez vous les references du natural guide ?


  • archestratos 7 mai 2011 13:26

     

    Merci à tous de vos remarques et de vos encouragements, ceci d’autant plus que c’est mon premier article sur Agoravox.  Ceux qui ont apportés des témoignages complétant mon argumentaire et aussi Fergus qui n’est pas d’accord. Si le rapport qualité prix est plus intéressant dans les chambres d’hôtes c’est aussi que les règles de la concurrence est faussée. Cependant il n’y a plus lieu à mon avis de se perdre dans une guerre stérile. En ce qui concerne la fréquentation des chambres d’hôtes, elle est peut être encore très bonne par endroit mais vous allez voir comme je l’annonce que maintenant c’est l’offre qui va régressé et il y aura des déserts en terme d’hébergement touristique.

     


  • archestratos 7 mai 2011 13:00

    je vous remercie de vos remarques. Ce n’est pas tant de ma culpabilité que j’ai essayé de parler mais de l’impact ecologique du tourisme et aussi un point de vue philosophique.

    je suis bien sur pour le developpement du tourisme mais à la condition que cela n’aggrave pas les disparités entre le nord et le sud.


  • archestratos 6 mai 2011 14:11

    bravo

     

    rien a rajouter

    le ridicule n’effraie pas monsieur Morin.

    je me demande comment les electeurs pourraient encore lui faire confiance


  • archestratos 27 juillet 2009 22:08

    Bonjour Gül
    il faut quand même reconnaitre que la cigarette empéche de deguster pleinement les plats. Mon restaurant etait non fumeur bien avant que la loi m’y oblige.
    Pour ce qui est des horaires de fermeture il faut bien s’y faire, Personne ne penserait à trainer dans une boutique apres l’heure de la fermeture, ni à la poste ou nulle part ailleur.
    Pour etre attractif notre métier à besoin d’horaires qui ne soient pas à rallonge, quand vous trainer dans un restaurant longtemps apres avoir terminé, il ya des gens qui attendent de terminer pour rentrer chez eux. Il faut suivre un mode d’emploi, suivant l’heure, choisir un restaurant en fonction de ses horaires.
    Certain voudrait que les independants suivent les mêmes régles que les chaines, peine perdue on n’y arrivera jamais. Il faut plutot eduquer le public, un petit gastro ne peux pas avoir la même amplitude de service que un snack.
    Bravo pour votre amour de la cuisine









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