Béatrice de Reynal

Je suis nutritionniste et très attachée à l’éthique. Gourmande, je ne jette l’opprobre sur aucun aliment, fut-il gras, sucré ou pire. Mais quand on utilise la nutrition comme faire-valoir, sans aucune légitimité, j’explose …

Ses articles par RSS

Tableau de bord

Premier article le 02/09/2008
Modérateur depuis le 29/10/2008

Depuis	Articles publiés	Commentaires reçus
L'inscription	25	65
1 mois	0	0
5 jours	0	0

Modération	Depuis	Articles modérés	Positivement	Négativement
	L'inscription	0	0	0
	1 mois	0	0	0
	5 jours	0	0	0

Ses articles classés par : ordre chronologique

Nombre de visites | Nombre de réactions

0 | 10 | 20

Cuisson à haute température : danger de l’acrylamide ?

Les modes de cuisson ont souvent des effets positifs et négatifs sur les aliments... Parlons un peu de l’acrylamide. La cuisson des aliments, sous certaines conditions, provoque la formation d’acrylamide. Parmi les produits contenant de l’acrylamide, (...)

2278 visites 4 nov. 2008 | 0 réaction | Béatrice de Reynal + Partager

Quinoa : une exception nutritionnelle ou un exploit marketing ?

Une question internautique : Béatrice, que pensez-vous de la richesse nutritionnelle que l’on attribue à la quinoa depuis quelque temps ? Vaut-il mieux manger des aliments basiques tels que pomme de terre, pain complet, riz auxquels nous sommes habitués ? Le quinoa (...)

2489 visites 29 oct. 2008 | 0 réaction | Béatrice de Reynal + Partager

Boire ou ne pas boire 1,5 litre par jour ?

Je parle d’eau, bien sûr ! C’est une bataille qui se poursuit encore aujourd’hui, après une forte polémique lancée par quelques médecins à l’âme rageuse... Alors que les marques disaient et faisaient dire qu’il fallait impérativement boire un (...)

3310 visites 7 oct. 2008 | 0 réaction | Béatrice de Reynal + Partager

Pourquoi se priver du superflu quand on peut se passer de l’essentiel ?

Avez-vous remarqué que les publicités les plus criantes, les allégations les plus prétentieuses et bruyantes étaient souvent faites sur des aliments facultatifs ? Du cola, des trucs à tartiner, des barres chocolatées, des croquettes pour le matin, des rillettes, de la crème (...)

1796 visites 26 sep. 2008 | 1 réaction | Béatrice de Reynal + Partager

Acides gras trans naturels : moins dangereux pour la santé que les trans industriels ?

Rien de plus fragile que des matières grasses. Celles contenues dans la partie grasse du lait sont dans ce cas. Rien que la circulation dans les tuyauteries de la salle de (...)

2104 visites 2 sep. 2008 | 0 réaction | Béatrice de Reynal + Partager