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Josie

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  • Josie 7 octobre 2007 13:22

    Enseignante en collège, je mange régulièrement à la cantine. Je constate que en dehors de la religion, de nombreux jeunes ne prennent pas de viande, notamment les jeunes filles. Et elles sont beaucoup plus nombreuses à suivre le « régime » sans porc que les musulmans ou les hindous ou les juifs. (Pour une question de coût la viande servie est rarement du boeuf, mais porc (saucisses ou rôti) et parfois poulet.) La mode ou la peur de grossir (le porc est gras et fait grossir pensent-elles) ou le « dégoût » de manger un animal est très fort chez ces adolescentes. Ce qui expliquent peut être ce nombre élevé de 30% dont parle la municipalité de Lyon. Ces jeunes adolescentes ou adolescents ne mangent donc que des légumes (RIZ ou pommes de terre, le plus souvent). Je pense que la réflexion doit être menée dans toutes les cantines sur toutes les phobies alimentaires. En proposant un menu sans viande la municipalité va permettre aux musulmans, hindous, juifs de manger sans être obligés de s’identifier, mais va surtout permettre à une grande partie des adolescentes d’avoir un plat équilibrée. Elles sont beaucoup plus nombreuses que les musulmans et les hindous. D’autre part je voudrai signaler qu’à la Réunion où la population est très métissée aussi bien sur les plans ethniques que religieux, les cantines des établissements publics et laïcs, proposent depuis longtemps 2 plats de résistance sans que la laïcité soit mise à mal. Car la tolérance est la valeur principale de la laïcité et là bas elle est vécue au quotidien.







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