Commentaire de Patrick Dussert-Gerber sur A chaque région, son vin et ses plats

Commentaire de Patrick Dussert-Gerber

sur A chaque région, son vin et ses plats

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Patrick Dussert-Gerber 3 septembre 2007 11:35

Je vis à Bordeaux, pas de raison donc de méconnaître quoi que ce soit. Reportez-vous à l’influence anglaise. Savez-vous que ler fromage le plus vendu est le cheddar ? Merci de me citez 10 recettes spécifiques bordelaises (exceptions faites des lamproies, magrets, pibales... et autres recettes standard et universelles) dignes d’un coq au vin du Jura, d’une poularde bressanne, d’un veau Orloff, des quenelles de brochet lyonnaises, d’un feuilleté de turbot ou d’une dfaube probvençale, d’un cassoulet du Su-Ouest, d’une terrine de foie blonds alsaciens... Bien à vous.

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