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Commentaire de Gazi BORAT

sur La Sublime Porte et la nouvelle Byzance


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Gazi BORAT 15 décembre 2008 14:55

@ GÛl

Personnellement, j’adore les çörek (petits pains fourrées d’un petit moceau de fromage et d’une feuille d’épinard) et les poğaça börek..

Ces derniers m’ont longtemps posé des problèmes en Turquie car je ne prononçais pas distinctement leur nom qui devenait, chez moi, "parça börek".

Ce qui fait que j’obtenais régulièrement du serveur une assiette de böreks en morceaux, saupoudrés de sucre glace.. Très bon au demeurant !


"Börek" mot d’origine arménienne .. est entré ensuite dans le vocabulaire d’Afrique du Nord sous la forme "Brik". L’Afrique du Nord ignorait avant cela l’usage de la pâte feuilletée et utilisait des crèpes de semoule fine..

AfiYet olsun !

gAZi bORAt


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