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Commentaire de cristobool

sur La sensibilité au gluten : mythe ou réalité ?


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cristobool 9 avril 2015 16:53

@Baarek

C’est vrai qu’au début je voulais vulgariser mais c’est difficile de vulgariser sans finalement perdre toute nuance et à force de simplifier arriver même à des approximations à la limite du contresens.
J’ai donc fait cet article comme un véritable article scientifique assez résumé et en évitant les parties les plus complexes et sans intérêt pour les lecteurs (toute la partie mécanisme immunitaire en particulier)

Pour ce qui est du niveau intellectuel des gens adhérents à ces régime il serait plutôt au dessus de la moyenne ce sont plutôt les gens diplômés qui adhérent à ce genre de choses ce qui peut paraitre paradoxal. (dans la première référence de l’article cet aspect est détaillé)


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