Commentaire de sur Cette année, le foie gras on s'en passera !

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sur Cette année, le foie gras on s'en passera !

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(---.---.164.39) 11 décembre 2005 12:29

Extrait de l’Animal dans les pratiques de consommation, Florence Burgat, PUF :

Les maladies les plus fréquentes dues au gavage sont « la maladie du gros cou » [..] ; l’entéro-toxémie, quant à elle, survient dès la fin de la première semaine. Cette maladie, causant 20% de mortalité, se manifeste par des « difficultés de locomotion, une soif intense et de la diarrhée verdâtre et nauséabonde ».

[..]

Cependant, l’éleveur doit veiller à abattre les bêtes avant qu’elles ne meurent, car au cours de la période de gavage, outre les lésions de l’oesophage, elles ne parviennent plus à se déplacer, étouffent et perdent leurs plumes.

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A noter un excellent article dans l’Express sur le foie gras : http://www.lexpress.fr/idees/t
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