Jeanne, une pucelle très convoitée

@Talion
oui, notre auteur favori est époustouflnt, et c’est pour cette raison que je ne rate aucun de ses articles.
mais je partage entièrement votre point de vue, un peuple a besoin d’histoire et de mythes fondateurs dans lesquels il puise un sentiment d’appartenance et de grandeur.

J’ai négligé à l’époque l’histoire,mes centres d’intérêts étaient par trop accaparants, et je le regrette, car les événements du passé sont le ferment de nos conflits actuels.
C’est donc une discipline qui demande rigueur et précision.

@oncle

je ne doute pas que chaque terroir a son lot de « trouvailles ».
Chaque fois que je découvre dans un pays un plat remarquable, je m’efforce de l’interpréter à ma manière.Cette passion m’est restée,et comme je possède la « bible », cela m’est facilité.
Pour le pain, il y a bien des années que je cuis mon pain moi-même et que je fais moi-même ma patisserie.Un bon pâtissier est presque toujours un bon chef, l’inverse étant plus rare.
Et contrairement aux cassandres inamovibles de ce site, je trouve, même en grande surface, de bons produits.Pour le pinard, par contre, j’observe une certaine standardisation qui ne me plaît guère.Et je doute fort que les vins actuels soient de bons vins de garde.Mais je suis sans doute « dépassé »