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En réponse à :

brieli67 22 août 2013 03:16

Le Chat mange du poisson, ça semble logique !

très logique pour le sauvignon Sancerre

sa version « grassy » due aux methoxypyrazines
et pas de fermentation malo-lactique

on de la pomme de l’asperge du foin coupé et
groseilles à maquereau : si élaboré en tanks inox notes agrumes
en chêne et « oxydé » : melon « graisse » et fumé de pierre à fusil.

La différence entre Sancerre et Pouilly Fumé : le silex ? encore une légende urbaine.

exigez le clone du cépage et le matériel greffé

planté en Alsace avant le phylloxera  : Muskat-Sylvaner ( sylvaner musqué)
d’obtention plus récente le Bouquet vers 1900 par un alsacien :
très sensible au botrytis ( Sauternes, Frontignac ...)
..............en Roumanie avec Muscat Ottonel, du Grasa à l’étude.

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