En défendant un autre modèle d’agriculture et
d’alimentation, nous pensons toujours au rôle clé joué par ceux qui
travaillent la terre ou aux consommateurs, mais nous oublions que dans
cette chaîne, chaque jour plus longue, qui va du champ à l’assiette se
trouvent aussi d’autres acteurs............
voir : CUISINE « SLOW » POUR ALLER LOIN …