En réponse à :
@ Gilbert
Super article sur le topinambour, pauvre légume injustement oublié pour avoir un peu trop alimenté la France occupée pendant la IIe Guerre Mondiale. Traumatisée et dégoûtée par des overdoses de topinambours, ma mère refusait d’en cuisiner, comme la majorité des cuisiniers et cuisinières de cette époque.
Je l’ai découvert par moi-même bien plus tard et c’est vrai que c’est délicieux quand on sait bien le cuisiner. Tu donnes d’ailleurs de bonnes recettes.
Bravo Papy !
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