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En réponse à :

caicareno 5 avril 2010 10:19

Au risque de te contredire, Jean-Luc, la viande de chigüire est délicieuse, une fois bien préparée avec tous les « aliños » nécessaires et salée comme il faut. Mais elle se sert(vait) en « arepa » (gallette de maïs), cuite et à peine accompagnée, et je peux dire qu’elle est « divina ». Il faut dire aussi que l’indien de la légende a du être imité par d’autres pour les autres animaux aquatiques de l’Orénoque et de ses affluents car, ayant cotoyé durant des années les pêcheurs de ce fleuve, en semaine sainte, ce sont poissons, chigüires, babas (caïman) et tortues qui sont les plats favoris.
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