Les viandes rouges et, de façon plus importante, les charcuteries,
telles que saucisse, bacon, jambon et autres viandes froides, sont liées
à un risque accru de cancer du pancréas selon une étude suédoise
publiée dans le British Journal of Cancer.
Susanna Larsson de l’Institut Karolinska de Stockholm et ses
collègues ont réalisé une méta-analyse de 11 études totalisant plu de 2
millions de personnes dont plus de 6 600 atteintes d’un cancer
pancréatique. (psychomedia.qc.ca / alimentation)