Commentaire de Patrick Dussert-Gerber
sur Bordeaux, Languedoc : même combat contre les vins de « mascarade »
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Vous semblez bien informé, mais, à vous qaussi, si c’est le cas, de nous donner des exempldes et de prouver ce que vous dites.
Plus raisonnablement, plusieurs points :
- on ne peut pas dire que j’occulte les « levures » et autres stratagèmes utilisés dans le vin. Cedla fait partie d’un chapitre entier dans mon Guide, et depuis des années« . Voir éce que vous devez absolument savoir sur le vin, pages 11 à 15 ».
- vous amalgamez le mot « dopes » avec les produits nécessaires pour faire du vin. Un vin naturel, c’est du vinaigre, vous devez le savoir.
- vous dénoncez des accoprds entre coopératives hors contrôles des Douanese, c’est un discours démago et un peu facile, donnez des preuves.
- vous parlez de l’osmose inverse. Moi aussi, et dénonce encore le micfro-bullage, la micro-oxygénisation, les levures aromatiques, les filtrations à outrance, des pesticides, l’ajout de copeaux de bois, celui de sciure...
Si ce n’est pas cela « appelez un chat, un chat », je ne demande qu’à vous lire. Mais, à votre tour, avant de critiquer, lisez ceux que vous critiquez.
Il y a du « pain sur la planche », j’attends vos sources pour en parler.
Amicalement.
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24/09 22:41 - FGsuperfred
juste pour info dans le petit livret que le chateau donne à haut-brion à la fin de la visite, (...)
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23/09 14:38 - FGsuperfred
« clos puy arnaud, cornélie, belle-vue, moutte blanc (+ sa cuvée 100% petit verdot »moisin« (...)
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22/09 17:36 - Patrick Dussert-Gerber
Voilà un commentaire comme je les aime. 5 points, pour vous répondre : 1/. Je n’ai rien, (...)
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22/09 13:57 - FGsuperfred
en vous lisant il y a des parties très instructives... mais aussi des zones d’ombre... il (...)
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31/08 14:57 - Emile Red
« Un »petit« proprio n’est pas plus (et pas moins) vertueux qu’un autre. Les (...)
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30/08 10:53 - Patrick Dussert-Gerber
Faux. Un « petit » proprio n’est pas plus (et pas moins) vertueux qu’un autre. Les (...)
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