Commentaire de Patrick Dussert-Gerber
sur Vers une éthique du vin français
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Une précision : on peut faire un vin bio, et ne pas faire un bon vin, le « bio » n’étant pas un label qualitatif. Ceci dit, je suis d’accord avec vous : plus on se passe d’additifs, mieux sait. Encore ne faut-il pas les remplacer par d’autres que j’évoquais (levures, barriques neuves...).
Deuxième précision, qui va dans votre sens : le Beaujolais Primeur est toujours un vin que je bois avec plaisir chaque année, et c’est une performance de faire autant de bouteilles à une qualité très appréciable et d’en faire parler autant. Le Primeur est un vin de soif, d’amitié, de convivialité, et le monde entier en demande. À côté, il y a des crus remarquables : Juliénas, Moulin à Vent, Chénas... ce sont des vins très typés, on ne confond pas un Brouilly avec un Fleurie ou un Saint-Amour, cela prouve que les terroirs ont une grande importance ici contrairement à ce que peuvent dire les détracteurs de la région. Les vignerons sont également très chaleureux et font tout simplement ce qu’il faut faire, un vin à leur image.
Derniers commentaires
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22/01 20:26 - Roland
20 !!! ça c’est des vins de luxe. Non votre catégorie ça doit être entre 5 et 9, pas (...)
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22/01 20:23 - Roland
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15/01 17:27 -
Vous avez parfaitement raison, le combat est le même. On voit la même uniformisation du côté (...)
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15/01 16:56 -
Vous oubliez une chose dans votre article c’est que le vin accompagne un repas. Or il (...)
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12/01 13:56 - Rocla
El l’ Edelzwicker , que chaque vigneron assemble avec quatre vins différents , des plus (...)
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11/01 19:03 - Patrick Dussert-Gerber
Merci vour votre appréciation de l’article. Oups, oublié le Médoc. Pour réparer : dans le (...)
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