J’ai toujours peur de nier qu’il y a eu du progrès.
Il y en a eu.
On dispose de tous les savoirs ou à peu près pour bien faire
en matière de sécurité alimentaire.
Est-ce qu’on en suit toujours les principes ? La qualité, c’est autre chose.
Souvent dans les rayons « eco » des grandes surfaces on sent que
là, au mépris de la santé des gens, la qualité laisse à désirer.
Ainsi nous voilà une fois de plus divisés en raison des
ressources dont on dispose. On s’aventure à consommer ce
qu’on nous offre mais la peur est là : qu’on se souvienne des tonnes
de concombres jetées l’an dernier sur la foi d’un injuste soupçon de
contamination. Ce genre de peur a ses raisons.
Pour ma part je sens que les consommateurs ne sont pas bien défendus,
en raison d’abord de la faiblesse et du manque de conviction des associations
de consommateurs. La « Class Action » (1) n’existe pas en France.
http://www.20minutes.fr/article/330401/Elections-europeennes-A-quand-la-class-action-en-France.php
(1) Un recours collectif ou une action de groupe,action en justice ou procédure qui permet à un grand nombre de consommateurs, de poursuivre une personne, une entreprise ou une institution publique, afin d’obtenir une indemnisation morale ou financière et ainsi d’influencer la production dans le bon sens .
Passez une bonne après- midi 
noodles