Commentaire de Abou Antoun sur Célébrons la citrouille !

Abou Antoun 1er novembre 2019 12:06

Je cultive les citrouilles (entre autres).

Je ne connais que trois façons agréables de les cuisiner.

Les mélanger à des pommes de terre pour faire une purée.
En faire une soupe. Commencer par les faire revenir à la poêle avec des oignons, ajouter ensuite l’eau puis impérativement, citron, gingembre, crème fraîche.
Confectionner des ’aladouchkis’ (à mi-chemin entre la crêpe et le beignet). Râper la courge, ajouter un œuf et des herbes (persil ciboulette) , assaisonner suivant le goût graines de coriandre et d’aneth moulues avec sel et poivre, faire frire à la poêle. La recette marche aussi bien avec des courgettes, mais le potiron a plus de goût. Comme le nom l’indique c’est une recette russe.

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