Commentaire de Opposition contrôlée
sur France : la restauration traditionnelle est-elle menacée ?
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la restauration traditionnelle française a-t-elle perdu la bataille ?
Techniquement, elle n’existe plus, a quelques établissements près, généralement inabordables. L’immense majorité des restaurants ne font que du réchauffage de plats sous-vide préparés en usine, et de surgelé. C’est ce qui explique aussi le « rétrécissement » des cartes, les industriels ne proposent que ce qui s’écoule sans difficulté.
concurrencée par une impressionnante légion étrangère faite de cuisiniers ayant franchi montagnes et océans
Vous retrouvez les mêmes, à Paris tout au moins, dans les établissements « traditionnelles ». Peu de restaurant sans Bengladis en cuisine, quelque soit l’enseigne.
Derniers commentaires
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04/07 12:32 - mmbbb
@Spartacus Lequidam les oeufs sont porteurs de salmonelles s ils ne sont pas frais , Il est (...)
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04/07 12:17 - mmbbb
@Trelawney assez d accord mais ne tirons pas trop sur les grands groupes J avais vu un (...)
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30/06 22:26 - Et hop !
@Fergus Contrairement aux restaurants américains qui vous servent des assiettes pleines, les (...)
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30/06 16:12 - Fergus
@ cyrus J’aime bien le beaumes-de-venise. Il m’arrive d’en boire un verre de (...)
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30/06 15:49 - Fergus
@ cyrus Voilà qui fait saliver ! :-) J’adore la Clairette, mais dans sa version muscat, (...)
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30/06 13:54 - Fergus
@ cyrus :-) Blague à part, il s’agirait de trahisons absurdes. Il y a en effet : (...)
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