Commentaire de Fergus
sur Chamonix : la Mer de glace, témoin du réchauffement climatique
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@ mmbbb
« Les vignerons ne cherchent pas un titre en alcool a 13 degre ce n est pas le but »
En effet. L’an dernier, je discutais avec des viticulteurs de Cahors : ils avaient beaucoup de peine à empêcher leur vin de dépasser les 14°, au point d’envisager des vendanges encore plus précoces, ou de pratiquer comme le font des collègues, à savoir vendanger en deux fois, la première à maturité partielle donnant 10° d’alcool, la seconde à pleine maturité à 15°, le vin final étant constitué d’un mix de deux ne dépassant pas 13°. Une solution évidemment pas satisfaisante.
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05/10 10:51 - troletbuse
@Fergus Renseignez vous avant de sortir les manipulations du GIEC ! https://www.france-pittoresque.c
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