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Accueil du site > Culture & Loisirs > Parodie > Le retour des écrevisses de Loire

Le retour des écrevisses de Loire

Mon cœur balance …

Nos belles et délicieuses écrevisses de Loire avaient dû abandonner la place, incapables de mener le combat contre leurs invasives cousines venues de Louisiane. Nous avions beaucoup perdu dans cet effacement progressif ; un peu de notre enfance, une perte gastronomique sans pareille et ce plaisir incomparable de soulever les cailloux pour les dénicher et les glisser dans nos bourriches. Il y avait bien sûr les adeptes de la balance, cet engin piégeur qui les attiraient avec des abats, des entrailles et autres déchets animaux.

Nous avions renoncé à les retrouver. Le monde est ainsi fait qu’il est véritablement impitoyable pour les plus faibles. Les papillons, les libellules, les sauterelles désertaient nos rives tandis que des invasions multiples transformaient radicalement le paysage de notre rivière. C’est donc avec une profonde satisfaction que j’appris le retour des écrevisses sur les rives d’Orléans.

Des écrevisses bien locales, qui en pincent pour la ville et aiment à vivre cachées avant que de se dévoiler au grand jour. Le festival de Loire leur a donné l’opportunité de se montrer, d’arpenter parfois les stands afin de serrer des louches, de flatter le goujon, de caresser les chiens dans le sens du poil. La grande métamorphose animalière étant en marche, il ne faut plus s’étonner de rien.

L’écrevisse montre pince blanche, jure la patte sur le cœur qu’elle ne trempe pas en eau trouble, qu’elle ne voyage jamais de manière inconsidérée, qu’elle se voue corps et âme au seul service de la Loire locale. Le curieux crustacé sort de sa coquille pour gagner la voie d’eau, c’est là son obsession. Le temps est venu de réclamer les suffrages des gourmets, de se jeter dans la marmite afin de provoquer une sécrétion salivaire chez l’électeur. L’écrevisse à patte blanche a changé récemment d’étiquette, ce qui peut troubler les gourmets, toujours attentifs à la traçabilité du produit.

Mais il se trouve qu’elle rencontre sur son chemin des collègues qui ne sont pas de cet avis. L’écrevisse à pattes rouges entend leur barrer le chenal. Si elle est plus grande de taille, elle exige cependant des eaux claires, parfaitement oxygénées, débarrassées de tous les soupçons qui pèsent sur sa cousine. Elle prétend avoir les pinces propres, s’affiche comme un recours face aux remous récents que notre rivière a connus.

Face à ces deux-là, l’écrevisse des torrents, prétend apporter un renouveau, un vent frais et une eau limpide. Elle est vierge de tous pêchés, ce qui lui donne un avantage moral sur ses deux adversaires. Elle se place résolument dans la dynamique écologique. Hélas, elle est fragile, victime qu’elle est de la peste des écrevisses, maladie que lui transmettent ses collègues particulièrement enragés depuis quelque temps.

Il y a encore l’écrevisse à pattes grêles. Elle manque cruellement d’expérience. Elle a été introduite en bord de Loire il y a peu, elle est considérée comme locale à l’inverse de l'américaine mais demande des eaux calmes, ce qui n’est vraiment pas le cas à Orléans. Susceptible de provoquer des déséquilibres biologiques, elle risque de troubler le jeu. Méfions-nous d’elle, elle peut provoquer la surprise.

L’écrevisse calicot va se conduire comme un poisson dans l’eau dans cette période électorale ou chaque espèce affichera ses ambitions et ses slogans. Elle est la mieux placée dans ce combat sans merci d’autant que sa croissance est rapide tandis que l’écrevisse juvénile semble encore bien frêle pour venir s'immiscer dans ce panier de crabes.

Car vous l’avez compris, ce combat est celui des mâles (où sont les femelles ?) qui aspirent à prendre ou à conserver le poste de prévôt. La bataille fera rage, les amis d’antan vont s’entre-dévorer même si les électeurs n’en pincent vraiment pas pour tout ce qui se trame sous leurs yeux. Trahisons, coup-bas, affaires douteuses, scandales, reniements, confusions multiples. D’après tous nos candidats, rien de plus normal puisque l’écrevisse est contrainte régulièrement, de se débarrasser de son exosquelette pour assurer sa croissance : c'est la fameuse mue que nous observons de ci de là en ce moment.

Crustacément leur.

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11 réactions à cet article    


  • zygzornifle zygzornifle 1er octobre 2019 14:45

    Attention que De Rugy ne vienne pas traîner pas dans le coin , faute de homard il peut se rabattre sur l’écrevisse , surtout sur celle a guitare l’écrevisse Presley ....


    • C'est Nabum C’est Nabum 1er octobre 2019 15:57

      @zygzornifle

      Je redoute sa venue


    • juluch juluch 1er octobre 2019 14:59

      Trop bon les écrevisses !!


      • C'est Nabum C’est Nabum 1er octobre 2019 15:57

        @juluch

        Uniquement celles du pays


      • oncle archibald 1er octobre 2019 17:55

        Dans les écrevisses ce qui est bon c’est la sauce ! C’est sûr, si on déguste consciencieusement en analysant bien, comme on le ferait pour un vin, on constate que les « américaines » ont un goût moins raffiné que leurs collègues Françaises autochtones. Mais si le cuisinier est habile et que la sauce est bonne le « français moyen » ne va pas faire de différence ... Et de toute façon des autochtones il n’y en a quasiment plus !


        • C'est Nabum C’est Nabum 1er octobre 2019 18:24

          @oncle archibald

          Je crains ici que la sauce soit à l’image du cuisinier en chef  : médiocre


        • oncle archibald 1er octobre 2019 21:33

          @C’est Nabum

          Moi je crains encore davantage la disparition des autochtones ! Ça m’emmerderait beaucoup de voir un jour nos clochers remplacés par des minarets.


        • zygzornifle zygzornifle 2 octobre 2019 08:50

          Il y a l’écrevisse plat et la cruciforme .....


          • Slipenfer 1er Christian Deschamps 2 octobre 2019 12:59

            @zygzornifle
            hexagonale creuse et torx pour compléter votre caisse à outil....


          • révolQé révolQé 2 octobre 2019 10:23

            Une à pattes blanches pour environ 100 Californiennes à pattes bleues là où je les pêche,bien sur je ne garde que les US, les autres étant si rares.

            En 2 h à l’épuisette,si on est vif, les 100 par personne sont ramassées et les rares fois où le garde passe,il est content que l’on purifie les lieux de ces invasives.

            J’y retourne vendredi car la semaine passée était encore fructueuse.

            Certaines sont si énormes qu’on croirait de mini homards Canadiens en tube, jamais avant celles-ci je ne mangeais les pinces, alors que là...

            Je me souviens minot les chercher sous les cailloux dans le Dhuy près du parc floral,mais c’était au siècle dernier. smiley


            • Slipenfer 1er Christian Deschamps 2 octobre 2019 13:04

              @révolQé
              Certaines sont si énormes qu’on croirait de mini homards

              .
              -

              vé... il y en a même une qui à bouché une source du mont gerbier de jonc.
              -
              Bonne pêche en tout cas ,cela me donne envie de déménager.


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