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La vérité sur la qualité actuelle des vins et des millesimes

Patrick Dussert-Gerber — 2014-11-01T09:33:05Z

Brigitte Dussert : la passion des hommes, la qualité des millésimes, l'authenticité, les différences entre chaque vignoble, entre chaque vin, c'est bien le fond du problème, non ? Patrick Dussert-Gerber : depuis vingt ans, il y a pas mal de “faiseurs”, du côté des producteurs comme dans celui de professionnels (critiques, œnologues), qui se plaisent à encenser des vins qui n'ont pourtant “ni âme, ni vertu”. Depuis mes débuts, (...) - Tribune Libre

Les prix de frime de certains Bordeaux s'effondrent, et c'est bien normal...

Patrick Dussert-Gerber — 2011-03-24T09:26:07Z

Cela fait bien quatre ou cinq ans que je l'annonce : à force de prendre les consommateurs pour des couillons, le retour de bâton sera sévère. Voilà un premier signal à prendre très au sérieux : c'est dans CDISCOUNT(l'un des plus importants sites marchands du web, pas un truc bidon), qui déclenche un réajustement des prix qui avaient été montés en épingle artificiellement. Je passe sur les réactions de ceux qui avaient acheté ces bouteilles au plus haut : ils vont sûrement être (...) - Economie

Le point sur la qualité des millésimes à Bordeaux

Patrick Dussert-Gerber — 2010-09-22T14:53:04Z

Pour les rouges - les grands : 2009, 2008, 2005, 2004, 2003, 2001, 2000, 1998, 1996, 1995, 1990, 1989, 1988, 1986, 1985, 1983, 1982, 1978, 1976, 1971, 1970, 1966, 1961. - les bons : 2007, 2006, 2002, 1999, 1997, 1994, 1993, 1981, 1979, 1975, 1964. Pour les blancs (surtout liquoreux) - les grands : 2009, 2008, 2007, 2006, 2005, 2001, 1999, 1996, 1995, 1990, 1989, 1986, 1983, 1978, 1976, 1970. - les bons : 2004, 2003, 2000, 1998, 1997, 1994, 1988, (...) - Culture

La connerie des « Foires aux vins »

Patrick Dussert-Gerber — 2010-09-09T15:09:17Z

Un peu d'humeur ne fait pas de mal. On en a pour 1 mois et c'est la bonne occase pour les « artistes-critiques » en tous genres, du web comme de la presse -du Point au Fig-Mag...- pour faire leurs choux gras (les grandes surfaces sont de très très gros annonçeurs et fidèles tout au long de l'année, un hasard, sûrement) avec cela pour nous abreuver de conseils pertinents : « la vérité sur les bonnes affaires », « achetez vos grands crus les yeux fermés grâce à nous », etc, (...) - Economie

Acheter son vin au juste prix

Patrick Dussert-Gerber — 2010-09-07T17:15:34Z

À l'époque où certains prix ne correspondent plus à rien, il devient indispensable de “situer” le marché des vins vendus en France, région par région, appellation par appellation, afin de pouvoir visualiser immédiatement le prix des vins, et pouvoir se référer directement aux prix pratiqués chez les producteurs, où il est toujours conseillé d'acheter son vin directement. À noter que ces fourchettes de - Economie

Mont-Redon, de l'art d'avoir un terroir !

Patrick Dussert-Gerber — 2010-06-14T09:24:26Z

Depuis 30 ans, c'est l'un des vins avec lequel je prends le plus de plaisir, régulièrement, millésime après millésime (ah, les 1990 ou 2001 !), ce qui n'est pas rien. Ici, on n'est pas dans l'esbroufe et l'on s'attache à élever de grands vins racés à des prix qui devraient faire honte à un bon nombre d'autres producteurs qui confondent la frime et le talent. Il faut dire que, côté terroir… “Nous avons 3 types de (...) - Info locale

Millésimes à boire : ce qu'il faut retenir pour ne pas se faire avoir !

Patrick Dussert-Gerber — 2010-03-16T09:19:45Z

Pour les vins, la qualité du millésime n'est pas suffisante en soi, c'est son devenir, son potentiel qualitatif, dans le temps, qui importe le plus. Il y a toujours un moment où les vins sont bons dans leur cycle de vie. Il n'y a pas de mauvais millésimes, il n'y a que des millésimes « délicats » ! Chaque année, cette note change, et il s'agira donc de noter, différemment ou non, selon l'évolution des vins, leur réelle valeur du moment. C'est (...) - Culture

La foi, le business et les fioles

Patrick Dussert-Gerber — 2009-09-14T09:59:06Z

Garçon, une fiole, svp !!! Voici le dossier de presse que j'ai reçu concernant, le titre laisse rêveur" : Les Médocaines défilent en WIT Le « wit », c'est quoi ? c'est le WINE IN TUBE. Mais si, on vous le dit dans le communiqué : "découvrez le nouveau conditionnement de vin au verre... une vraie innovation au service de la tradition" (fallait oser pour cette conclusion). Bref, passons notre chemin, pauvres ringards que nous sommes, avec notre verre : il faut boire (...) - Tribune Libre

De l'art de nous prendre pour des couillons...

Patrick Dussert-Gerber — 2009-04-28T08:04:46Z

On les aurait pas, il faudrait les inventer : voici, dans notre secteur Vins et Gastronomie, des dérives ubuesques qui ne devraient prêter qu'à rire si certains ne tentaient pas de leur donner du sens... 1/. La cuisine "moléculaire" Sincèrement, je commence à être gêné de lire autant d'âneries sur cette fumisterie. On connaît l'art "people-pipeau" (Koons, Warhol, Combas...), on a maintenant des chefs "géniaux" qui nous abreuvent de mousses, (...) - Santé

Les vins blancs bourguignons sont toujours les meilleurs du monde

Patrick Dussert-Gerber — 2009-01-06T14:11:00Z

La Bourgogne est un paradoxe à l'état pur, où la nature, au travers des terroirs et des microclimats, est omniprésente. Comment expliquer que l'on puisse trouver autant de différence entre un Nuits-Saint-Georges ou un Pommard, un Meursault ou un Montrachet, quand on sait que le cépage (Pinot noir ou Chardonnay) est unique, et que l'on ne peut pas “jouer” sur la proportion des raisins ? Quand on se promène entre les murets qui entourent les vignes des Grands (...) - Culture