AgoraVox le média citoyen

Mangeurs, gourmands, consommateurs, indignez-vous !

Kilien Stengel — 2012-02-06T13:01:14Z

J'accuse, même si je ne saisis pas toujours l'engouement de certains pour ces breuvages et nourriture d'âme que nous qualifions gastronomie. Qui de vous peut me dire pourquoi tant d'effusions, brûlantes émotions, pertes de la raison pour des produits marketés ? Qu'avons-nous à gagner de ces papilles émoustillées, et plaisirs du bout des lèvres ? Comment pouvez-vous donc aimer ces faux nectars, faux fromages, faux crabe, sachant qu'ils éteignent une (...) - Tribune Libre

Gastronomisme

Kilien Stengel — 2011-08-20T07:00:05Z

Un jour, on reconnaîtra peut-être le gastronomisme comme une discipline scientifique ou un courant de pensée. Les explorateurs sont bien les praticiens d'une géographie dispensée par des géographes. Les hommes ont bien dessiné l'histoire, que les historiens codifient scientifiquement. Alors le cuisinier, comme le gastronome, sont véritablement les praticiens d'une science qui verra le jour dans les discours scientifiques des gastronomistes. Des gastronomistes qui (...) - Culture

Considérations gastronomiques

Kilien Stengel — 2009-01-02T09:46:07Z

Discuter et boire culturellement, c'est rechercher ensemble un savoir au travers de l'approfondissement d'un sujet hédonistique. Se cultiver c'est rechercher, partager et défendre des connaissances pour plus tard les exprimer et les différencier de ceux d'autrui. Le vin comme la bière c'est un peu tout cela : un produit culturel et un désinhibeur, qui permets aux langues de se délier et au savoir de se faire savoir. En bref, discourir (...) - Culture

Manger et boire bio : Comment identifier les vrais produits de qualité ?

Kilien Stengel — 2009-01-01T07:45:00Z

Depuis que je m'intéresse aux produits bio, à chaque fois que je vais dans un magasin, j'espère toujours faire de belles découvertes. Au fil des années, j'ai observé qu'à trop multiplier les signes de qualité des denrées, les marques ont instauré la confusion dans les esprits. Comment choisir ? Même si le prix reste pour eux une référence essentielle, les consommateurs actuels sont de plus en plus préoccupés par la qualité des denrées qu'ils achètent. Mais un (...) - Extraits d'ouvrages