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En fait, pour l’instant EN VILLE, le bio est réservé à une clientèle prête à payer plus cher. A la campagne, le problème ne se pose presque pas parce que les producteurs bio vendent directement à la clientèle locale à des prix très voisins des produits non-bio.
En fait, le vrai problème l’agriculture en général, ce sont les marges des distributeurs. Ainsi, dans le bio, les marges sont moins importantes MAIS le producteur va refuser de les réduire au profit du distributeur alors qu’il arrive à vendre toute sa production localement et à des prix normaux.
Donc, la solution pour avoir du bio à des prix convenables en ville est de ne pas utiliser le circuit de distribution classique mais d’utiliser les circuits alternatifs. Ex : amap.
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