il y a un peu plus d’un siècle
BOISSON HYGIENIQUE
http://ilyaunsiecle.blog.lemonde.fr/2008/10/17/17-octobre-1908-le-vin-boisson-hygienique/
Guizot vers 1838 a déposé dans toutes les mairies de France et de Navarre
plusieurs recettes pour faire sa piquette familiale
fermenter du marc de presse avec de l’eau sucrée à la betterave !