Effectivement la remarque est ironique.
Car chacun sait que les policiers, pompiers, médecins et infirmières, pour ne citer qu’eux, finissent le travail à 17h.
Il aurait fallu dire pour montrer l’ironie qui dénonce le « sortent de taf » à 17 heures : « à 17h, certainement les fonctionnaires dont on parle à télé/qui sont la cause de la dette/qui sont trop nombreux/et que la crise c’est de leur faute ».