« La principale réflexion avant l’achat consiste à maximiser ce qu’on peut avoir avec une somme d’argent donnée. »
C’est un point de vue. Avec ce point de vue, étiquettes ou pas, finalement ce qui vous intéresse c’est juste le prix au kilo, et hop comme ça vous avez ce que vous voulez : le moins cher, et vous maximisez donc le volume avec votre somme d’argent donnée.
Mais l’article part déjà du principe que vous souhaitez ne pas trop polluer, ou ne pas trop consommer un produit polluant. Ce qui peut venir avant ou après le critère prix, en fonction des gens. Mais du coup le débat du prix me parait hors sujet ;)