"des changements incessants de la connectique qui rendent les accessoires et périphériques inopérants ou imposent l’achat d’adaptateurs ad hoc"
-> Pas du tout. Contrairement aux autres smartphones qui ont changer très régulièrement de connectiques (usb, mini usb, ... etc.), l’iphone a eu son 1er changement de connectique l’année dernière avec le port lightning...
C’est justement parce que Apple n’avait pas modifié son port d’iphone depuis 2007, que tout le monde s’est senti confiant pour acheter des enceintes, radio réveil.... adaptés à un seul et unique port d’iphone.

« la fermeture du système : même avec les autres Iphones, on ne peut échanger des musiques qu’en branchant notre Iphone à un autre ordinateur »
-> Non, il existe des applications pour échanger des contenus sans se connecter filairement

"Il ne manque pas non plus de dénoncer les retours idéologiques du groupe qui disait ne jamais descendre en gamme, mais n’hésite pas à sortir un IPhone 5C.« 
-> Là encore, regardons le prix et je pense qu’on sera loin d’un téléphone low cost
Si le plastique fait dire à certains qu’il est de moindre niveau, il faut le prendre en mains pour se rendre compte à quel point il fait dense, agréable à la prise et loin d’une image à bas prix

Quand aux remarques sur le système fermé... oui mais c’est aussi ce qui fait que le système est »robuste« comme vous le soulignez.
Ouvrir un éco-système amène justement des aléas, que je pense la Pomme ne souhaite pas voir arriver pour ne pas dénaturer l’expérience utilisateur.

Reste qu’il s’agit de produits chers et qui s’adresse selon moi en 1er lieu à des personnes sachant précisément ce qu’elles veulent.
S’il ne s’agit que de l’image renvoyée aux autres c’est bien dommage voire pathétique...

C’est surtout le buzz autour de la marque, de ses innovations (réelles ou pas) entretenu par les analystes et les médias (pour le compte de qui d’ailleurs !?) qui est génant selon moi.
A peine un produit sorti, que les »analystes" lancent les rumeurs sur le prochain !!!
Mais on est en plein dans la société actuelle... parler de tout et (surtout) de rien pour exister