Le Sauterne est admirable quand il est suffisamment charpenté, pour encaisser le taux de sucre inouï de ce vin, il lui est indispensable d’avoir du « coffre » . Pour ma part, j’achète un Saint Croix du Mont pour Noël avec un excellent foie gras des Landes de chez …Lidl.
Et un chapon de poulet ( minimum Label Rouge, quand même, QUAND MÊME !! )
Je n’achète quasiment jamais de Sauternes, son prix.
Et passez donc un bon Noël, le dernier peut-être ?