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En réponse à :

Le printemps arrive Le printemps arrive 15 janvier 2014 13:51

En dehors des raisons que l’auteur invoque au début pour ne pas manger de viande, il y en a une qui est d’ordre physiologique.
La viande apporte des protéines composées de nombreux acides aminés soufrés que l’organisme ne métabolise pas, il faut donc les éliminer et cela demande un surcroît de travail au foie et aux reins.
Une viande mal mastiquée (c’est -à-dire réduit en bouillie) va finir putréfiée dans les intestins et donc causer des inflammations puis des troubles physiologiques.

Manger de la viande (d’autant plus mal mastiquée) va imposer à l’organisme un travail d’élimination dont il peut se passer et c’est une autre raison qui me plaît.

De plus manger de la viande accompagnée d’un féculent est une aberration physiologique puisque les féculents sont métabolisés en milieu basique grâce à la salive et que la viande, après le travail salivaire est métabolisée en milieu acide.

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