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En réponse à :


alinea alinea 18 août 2014 13:27

Pour ma part, je n’ai jamais réussi mon pain ! mais pour le pain des copains, plutôt d’accord avec Fergus ; j’ai idée que le four fait tout ou presque, et que les fours à gaz des cuisinières, ce n’est pas idéal ! Mais il faut aussi se procurer la bonne farine, blutage idéal, ensuite n’avoir pas raté son levain, bien le conserver ; bref, je suis autodidacte et comme ce « tour de main » ne s’invente pas, je suis nulle ! Heureusement qu’il y a dans le coin des gens qui font bio, levain, feu de bois, bon, pas trop cher et qui se garde ! Quand il est frais, c’est meilleur qu’un gâteau, mais je l’adore quand il sèche, parce que jamais il ne craque ni se barre en miettes !!


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