En réponse à :
marco
non, le vinaigre d’alcool, dans les proportions que je donne (1/5) au contraire améliorent le gout des champignons.
ceci dit, s’il est vrai qu’on peut le faire avec tous les champignons, je réserve cette préparation aux pieds de mouton, lactaire orangé, clitocybes nébuleux, anisés, armillaires couleur de miel... etc...
ceci dit, désolé, mais politique, nucléaire, énergies propres sont aussi des sujets essentiels...
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