@Leonard
Je suis d’accord avec vous sur le fait que nous ne disposons d’aucun moyen technique pour capter le trafic sur toute une population. Les DNS peuvent toutefois fournir quelques informations intéressantes. ;+)
Le souci avec les GAFAM, c’est que nos données sont stockées chez eux, avec des clés de chiffrement - quand il y en a - fournies par les éditeurs. On est très loin de systèmes de chiffrement PGP / GPG.