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Mélusine ou la Robe de Saphir. Mélusine ou la Robe de Saphir. 15 septembre 2018 13:17

Il fut un temps où je passais mon samedi entier à faire des plats succulents qui duraient beaucoup de temps. Surtout de la cuisine indienne qui demande de la patience,. Le fameux KULFI des PRINCES. Tourner lentement pendant une heure, une spatule en bois dans du lait entier jusqu’à l’obtention d’une crème légèrement sucrée agrémentée d’amandes pillées, et surtout de pistaches, ainsi que des morceaux de mandarine et de poires. Un nectar. Le problème n’est pas toujours dans la préparation, mais le choix des invités. Ne pensez qu’au plaisir de la prépartion parce qu’il arrive que des heures de concentré d’alchimie d’amour soient mal appréciée par des goujats qui ne savent ni apprécier le travail, ni la saveur. Heureusement, ce ne fut que rarement le cas, mais cela m’est arrivé,...

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