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En réponse à :


popov 15 janvier 03:34

@Gilbert Spagnolo dit P@py

Ça tombe bien, j’ai toutes ces plantes dans mon « jardin » : ail, oignons, persil, thym, ciboulette, gingembre, curcuma. Un voisin me procure des écorces de cannelle sauvage. Il y a aussi des oignons et de la ciboule chinoise qui sont rustiques et qui poussent dans tous les coins négligés.

Le gingembre et le curcuma, je les coupe en tranches, les fais sécher en quelques jours dans le flux du climatiseur puis les mouds en poudre que je conserve dans des bocaux bien fermés et placés dans le congélateur. Les jeunes racines de gingembres quand elles sont encore tendres peuvent se consommer crues, à l’apéritif.

Le curcuma, c’est pour faire du curry maison (curcuma, gingembre, cannelle, piment rouge).


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