Merci Roland Gérard pour cette article.
Un être cher meurt un autre prend sa place ...
Le grand remplacement n’est pas celui que l’on croit.
651 établissements d’abattage et de transformation
6,8 milliards d’euros de chiffre d’affaires
1,11 milliards d’euros à l’export
4,5% du chiffre d’affaires des industries alimentaires
1,7 Millions de tonnes de volailles abattues en 2020
Soit :
741 Millions de poulets
50 Millions de canards
40 Millions de dindes
30 Millions de cailles d’élevage
44 Millions de poules et pondeuses
21 Millions de pintades
297 000 d’oies
Première viande consommée dans le monde
Deuxième viande consommée en France.
Dans un texte écrit en 1903,
l’année de sa mort, Sullivan Cook, un agriculteur états-unien (né en
1834), se rappelle comment, enfant, dans le nord de l’Ohio, il devait :
« souvent
aller avec un fusil chasser les colombes voyageuses [aussi appelées
tourtes voyageuses ou pigeons migrateurs] des champs de blé nouvellement
semés. À cette époque, le blé était semé à la volée, et les colombes
venaient par milliers et ramassaient le blé avant qu’il ne soit
recouvert par la traînée. Mon père disait : “prends le fusil et tire sur
toutes les colombes que tu vois”. Et souvent je les voyais venir des
bois et se poser sur le champ nouvellement semé, si nombreuses que le
sol devenait bleu de ces magnifiques oiseaux.
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