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Monolecte Monolecte 26 mars 2008 10:59

La satiété, c’est le moment où la sensation de faim s’arrête. Elle n’est pas du tout corrélée à la quantité de nourriture ingérée, mais plutôt au temps de prise du repas et marginalement, à la variété des aliments... enfin, quand tout va bien.

En fait, en mangeant tranquillement, en mâchant bien, en discutant et en étant attentif aux goûts et textures de ce que l’on mange, la sensation de sasiété arrive automatiquement au bout de 20mn ! Ainsi, ceux qui mangent tranquillement, en compagnie, en discutant, ingéreront moins de nourriture que ceux qui se substantent seuls devant la télé, qui ingurgitent plus vite et donc plus de nourriture. Le raccourcissement du temps de prise alimentaire est aussi un facteur d’obésité.

La sensation de satiété est aussi parasitée par des sensations issues de dysfonctionnements psychologiques. La nourriture peut devenir un système de compensation affective, et une sensation de vide affectif ou d’angoisse peut être confondue avec une sensation de faim. Les gens au comportement alimentaire biaisés mangent donc sur la base de fausses informations corporelles et remplissent un vide psychologique avec de la nourriture, ce qui est très inadapté.

Le pire, c’est que le marketing survent la nourriture-consolation !

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