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En réponse à :

italiasempre 8 mai 2008 18:06

Merci pour votre excellent article.

Les tetines et les vulves de truie etaient considerées utiles contre le mauvais oeil...les viandes les plus appreciées des romains etaient l’agneau et le chevreau, tandis que celles de mouton, de chevre et de poulet etaient beaucoup moins prisées.

Voici une recette de Caton, le LIBUM

Triter un kilo de fromage de brebis, y ajouter 500 g de farine et un oeuf, amalgamer bien les ingredients et former un pain. Disposer sous le pain des feuilles de laurier et faire cuire couvert, a cuisson terminée servir avec du miel tiede...

Ce gateau etait surtout une offrande aux dieux, mais aussi un cadeau pour le jour de la naissance d’un proche.

PS pour le fromage, essayez la ricotta.

amicalement

 

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