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En réponse à :

pastori 6 décembre 2010 19:16

 sérieusement, ce n’est plus ce que c’était.


la seule bonne charcuterie est issue de porcs élevés en totale liberté dans la montagne (nourris de glands de chêne vert unique ment (car ceux du chêne blanc empêchent la conservation), de châtaignes, de racines et tout ce que l’animal a envie de manger, et nourris aux céréales uniquement quand la saison n’est pas propice. (de l’orge mis à gonfler dans de l’eau, c’est un régal !).

c’est ce que fait mon voisin,mais c’est surtout c’est hors de prix.

malheureusement ça devient très rare et tout ce qui est élevé en batterie, en France ou ailleurs...



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