En réponse à :
« nb. les quantités de lait utilisées sont relativement faibles eu égard à la légèreté du produit final ! »
Mais ce n’est pas du lait entier qui est utiliser, c’est une protéine qu’on trouve a 1% dans le lait de vache : la caséine.
Mais apparemment le lait sans caséine semble avoir une utilité a cause d’allergie.
A voir donc.
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