« Si le consommateur d’absinthe qui fait de cette boisson... » est précisément l’extrait de L’Année scientifique et industrielle, paru en 1862. Le propos, qui visait donc à rappeler que les « pourfendeurs » d’absinthe étaient déjà actifs 50 ans avant l’interdiction de 1915, ne se voulait absolument pas un plaidoyer pour ou contre l’absinthe.