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Accueil du site > Tribune Libre > Odeurs de châtaignes...

Odeurs de châtaignes...

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Les châtaignes au cuir vernissé, à la peau brune, aux marbrures ligneuses nous font voir les beautés de l'automne : pareilles à du bois luisant, elles se couvrent de veinules aux couleurs d'ambre, dorées, d'acajou.

 

La surface lisse des fruits s'arrondit, s'achève sur une cime duveteuse de flocon d'écumes. Au sommet, de couleur claire, une terre s'élargit sur laquelle stagne un motif d'île étoilée...

 

Des veines sombres parcourent le fruit, des rayures régulières sertissent la châtaigne de teintes nuancées : ocre, roux, noir, acajou, rouille...

 

Couleurs pleines d'harmonie qui se rejoignent et se fondent, qui sillonnent le fruit d'un réseau de filaments... dentelles de stries qui renvoient la lumière.

 

La forme ronde, ovale ou étirée de la châtaigne, la brillance de l'écorce attirent le regard : ouverte, la châtaigne répand ses parfums d'automne, ses senteurs de brumes, de feuilles séchées, d'écorces brûlées.

 

Ouverte, la châtaigne chante les sucs de la terre humide, des arbres...

 

La chair blanche, laiteuse contraste avec la peau vernissée et sombre du fruit : pulpe claire, elle offre des senteurs d'hiver, des sucs parfumés de brumes, des bonheurs doux et moelleux.

 

Des odeurs de brun brûlé se répandent, des images de feux, de lumières, de rouille...

 

Des odeurs chaleureuses et douces aux teintes de bois enflammé s'épanouissent...

 

Les châtaignes resplendissent d'éclats ! Elles disent les bonheurs lumineux et feutrés de l'automne...

 

Pour mémoire :

 

"La châtaigne constitue une source non négligeable de protéines. Elle peut ainsi contribuer à compléter l’apport protéique global.

Ses fibres sont abondantes : près de 5 g aux 100 g.

Sa teneur en minéraux est particulièrement élevée : le potassium atteint ainsi un niveau record de 484 mg au 100g, complété par des quantités intéressantes de magnésium, de calcium et de fer.

Les oligo-éléments sont, eux aussi, bien représentés : manganèse, cuivre, zinc, sélénium, iode.

Enfin, la châtaigne est riche en vitamines du groupe B et en vitamine C et contient de la vitamine E."

"Plusieurs études associent une consommation régulière de fruits à écale et oléagineux à divers bienfaits pour la santé tels qu’un effet hypocholestérolémiant et une diminution du risque de maladies cardiovasculaires et de diabète de type 2. Ces bénéfices seraient liés à leur teneur en acides gras mono-insaturés, protéines végétales et fibres.

La châtaigne est utilisée pour produire une farine sans gluten. La farine de châtaigne peut donc être employée dans divers produits qui pourront ensuite être consommés sans risque par les personnes atteintes de maladie cœliaque."

 

Le blog :

http://rosemar.over-blog.com/article-odeurs-de-chataignes-120916748.html

 

Vidéo :

 


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44 réactions à cet article    


  • Clocel Clocel 9 novembre 2021 17:04

    OK ! Vous fournissez les châtaignes j’amène le bourru ! smiley


    • Jeekes Jeekes 9 novembre 2021 17:26

      Bientôt l’odeur du tas de fumier dans la cour de la ferme ?

       


      • Clocel Clocel 9 novembre 2021 17:29

        @Jeekes

        Ça sent bon le fumier quand le bétail est nourri convenablement.


      • Jeekes Jeekes 9 novembre 2021 17:47

        @Clocel
         
        J’suis pas certain.
        Le fumier, ça pue grave.
         
        Faut pas confondre avec l’odeur du crottin de cheval, voir de la litière des moutons ou des vaches, là ça passe encore.
        Mais la merde des volailles, ou le lisier des cochons (pire que tout), faut être sacrément enrhumé pour pas avoir envie de gerber ! 
         
        Et sur le tas de fumier, faut se rappeler que le paysans de base, il y balançait tout se qui trainait. Pas regardant, le mec.
         
        Bon, ça c’est des souvenir d’enfance, quand le fumier n’était pas à plus de 10 mètres, pile devant la porte de la maison.
        J’imagine qu’aujourd’hui les pécores sont un peu plus regardants ou que leurs nez sont devenus plus sensibles...
         
        La civilisation a atteint les campagnes. Maintenant ils ont la télé, une salle de bain et des chiottes. Ils ne gardent plus leurs bleus toute la semaine, y z’ont une machine à laver, un ordinateur, un compte fesse-de-bouc, tsétéra...
         
        Y paraitrait que certains bouffent la même saloperie que ce qu’ils nous vendent, c’est dire s’ils ont évolués !
         
         smiley
         
         

         


      • rosemar rosemar 9 novembre 2021 19:30

        @Jeekes

        Rien à voir avec l’odeur du fumier ! Dans ma ville, un marchand comme celui-ci :

        https://youtu.be/FlGtdoCIcSU

        Une odeur automnale si douce !


      • ETTORE ETTORE 9 novembre 2021 17:32

        Etonnant ce thème de la « châtaigne » !

        rosemar, sentez vous poindre un climat de défiance, qui nous nous casserait les bogues, avant de passer de la châtaigne au grill de la castration politique Macronicide ?


        • rosemar rosemar 9 novembre 2021 19:25

          @ETTORE

          Décidément, sur Agora, tout devient politique !


        • ETTORE ETTORE 9 novembre 2021 23:07

          @rosemar

          Je n’y peux rien si l’arbre s’appelait aussi « l’arbre à pain »....Et des pains, reconnaissez, rosemar, nous en prenons plein la gamelle, avec le gouvquiMent.
          L’autre parallèle est que nous avons élu un invoLUCRE, de bractées ( bras cassés) qui bug, dont la représentation du virus semble lui ressembler à la perfection.
          Le truc qui vous tombe dessus, depuis l’arbre sensé nourrir vos libertés, hérissé de piquants, qui veut se faire passer pour une capsule qui doit s’ouvrir à maturité, et vous ne vous apercevrez que trop tard, que c’est juste un...suppo ( de Satan)


        • Aita Pea Pea Aita Pea Pea 9 novembre 2021 23:17

          @ETTORE
          L’arbre à pain ça existe. En Polynésie c’est même le premier arbre qu’on plante dès qu’on a un terrain. Le Uru . Prononcer ourou .


        • ETTORE ETTORE 10 novembre 2021 13:26

          @Aita Pea Pea
          Bonjour Aita Pea Pea
          Oui, mais jamais gouté, parait que cela rappelle le gout de la patate douce.

          Puis il y a aussi l’arbre à Pin,( prononcer pine)a la jardinerie de l’Elysée....
          Pour le parfum et le gout, assez entêtant, lourd, difficile à faire partir, crée des eczema, à traiter au pus vite, avec des papiers pour enfumage des urnes, ou il se reproduit. 


        • phan 9 novembre 2021 19:12

           Attention le marron d’Inde est célèbre dans le traitement des hémorroïdes et la confusion entre les marrons d’Inde, qui sont toxiques, et les châtaignes, peut vous être fatale. 


          • rosemar rosemar 9 novembre 2021 19:26

            @phan

            Nulle confusion ! Regardez la photo : ce sont bien des châtaignes...


          • Aita Pea Pea Aita Pea Pea 9 novembre 2021 19:45

            @phan
            Pour le traitement des hémorroïdes pas de détails please ... Nous sommes chez dame Rose !


          • phan 9 novembre 2021 19:48

            @rosemar
            Je vous ai reprochée quelque chose ?
            C’est toujours la même labiale gutturale, avec la photo qui change, et bientôt il ne reste que des petits pois pour dîner ...


          • Fergus Fergus 9 novembre 2021 19:31

            Bonsoir, rosemar

            Attention ! en cette saison, et vu la récurrence de vos thèmes saison après saison, il est à craindre que cet article ne soit taxé de « marronnier ». smiley

            Personnellement, j’aime beaucoup l’odeur des châtaignes grillées, mais hélas ! je déteste en manger, contrairement aux cochons dont je m’occupais dans ma jeunesse : eux les adoraient dans leur soupe. Surtout, j’aime beaucoup me balader dans les châtaigneraies en automne.

            Evoquer les châtaignes me rappelle les billets de Jean Chicou que je lisais autrefois, semaine après semaine, dans L’Auvergnat de Paris, ce journal qui rapportait aux expatriés dans la capitale les nouvelles du pays. La rubrique se nommait En para lo costogno (en épluchant la châtaigne). Souvenirs...


            • Jeekes Jeekes 9 novembre 2021 19:41

              @au mytho-mégalo
               
              fergugusse critique littéraire, ça on était habitué.
              Mais fergugusse éleveur de cochons, c’est une nouveauté.
               
              Applaudissez bonnes gens, l’homme qu’a tout fait, qu’a tout vu, nous révèle une autre corde à son arc.
               
              Etonnant, non ?
               
               


            • Fergus Fergus 9 novembre 2021 20:54

              Bonsoir, Jeekes

              Vous êtes décidément un pitre, et même un pitre persifleur et malveillant.

              J’ai déjà dit à différentes reprises que j’étais issu d’une famille de paysans d’Auvergne, région où plusieurs de mes cousins sont encore exploitants agricoles.
              C’est pourquoi, oui, les cochons et plus encore les vaches que j’ai eu à traire ou à garder dans ma jeunesse m’ont été familiers.

              De cette jeunesse, j’ai tiré plusieurs articles dont ceux-là où je relate des souvenirs :
              1965 : un dimanche au village
              1957 : jour de batteuse 
              Ah... la vache !

              Lisez-les et vous verrez si je raconte des bobards !!!

              Vous-même devez avoir connu des lieux, des populations, des métiers qui me sont étrangers. Il en va ainsi de nous tous : chacun son histoire, chacun ses expériences !


            • Iris Iris 9 novembre 2021 21:54

              @Fergus
              Vous refusez de rester dans la case qu’on vous a assigné ?
              Vous êtes un vilain garçon Fergus !


            • Fergus Fergus 10 novembre 2021 08:26

              Bonjour, Iris

               smiley
              Eh oui, il n’y a pas que pour les délinquants ou les marginaux que valent les mots de Brassens : « Non, les gens n’aiment pas que l’on suive une autre route qu’eux » !


            • Francis, agnotologue Francis, agnotologue 10 novembre 2021 08:46

              @Fergus
               
               « Non, les brav gens n’aiment pas que l’on suive une autre route qu’eux » !


            • Fergus Fergus 10 novembre 2021 08:54

              Bonjour, Francis, agnotologue

              Merci d’avoir rectifié ma bourde.


            • Gasty Gasty 10 novembre 2021 09:05

              @Fergus

              « Vous-même devez avoir connu des lieux, des populations, des métiers qui me sont étrangers. Il en va ainsi de nous tous : chacun son histoire, chacun ses expériences ! »

              Les étaler comme vous le faites (en permanence) est depuis longtemps devenu suspect. Avez-vous remarqué que vous êtes le seul à le faire. C’est un peu comme « Vu à la TV » Ici c’est « Vu par Fergus » et cela vaut toutes les sources de preuves irréfutables, c’est du vécu mais seulement pour vos propos. J’ai beau chercher des liens sur internet, je n’en trouve pas...Ni dans le grand Larousse illustré.
              Alors ce n’est peut etre pas utile de vous étaler.


            • Fergus Fergus 10 novembre 2021 13:19

              Bonjour, Gasty

              Mieux vaut étaler du vécu  quoi que vous en disiez par dénigrement que des délires complotistes comme vous ! smiley


            • Gasty Gasty 10 novembre 2021 13:37

              @Fergus
              Rira bien qui rira le dernier !

              Par conséquent, entre collaboration et complotisme le temps tranchera ...aussi bien qu’une guillotine.


            • troletbuse troletbuse 9 novembre 2021 23:39

              Quand on met les doigts dans une prise électrique,on chope une belle châtaigne. Pour le marron, si on se le prend dans la gueule, c’est pas marrant non plus. smiley


              • Un menteur lorsqu’il est découvert, soit il s’énerve soit il fait la victime ....


                • zygzornifle zygzornifle 10 novembre 2021 09:05

                  Pendant le mouvement des GJ on a connu l’odeur de châtaignes distribuées généreusement par les flics « faisant leur boulot » bien entendu .....


                  • Gasty Gasty 10 novembre 2021 09:25

                    De tous temps, des malveillants ont tentés d’empoisonner la population en voulant leur faire manger des marrons chaud, marrons glacé, dindes aux marrons, purées de marrons etc...

                    Mais les gens ne ce sont pas laissés avoir, ils ont bien compris que c’était la châtaigne qu’il fallait consommer et non pas le marron.

                    Alors les malveillants ont cherchés un autre subterfuge et ils ont trouvés. « LE VACCIN »


                    • Francis, agnotologue Francis, agnotologue 10 novembre 2021 10:31

                      @Gasty
                       
                       j’espère que vous connaissez la différence entre la châtaigne, le marron des confiseurs et le fruit du marronnier, toxique ?
                       
                      cf. https://fr.wikipedia.org/wiki/Ch%C3%A2taigne


                    • Gasty Gasty 10 novembre 2021 12:14

                      @Francis, agnotologue

                      Le marron est même utilisé en pharmacologie mais je ne sais pas s’il peut servir d’adjuvant.


                    • Francis, agnotologue Francis, agnotologue 10 novembre 2021 12:40

                      @Gasty
                       
                       Le marron utilisé en pharmacologie

                      n’est pas le marron du châtaigner.
                       
                       Le marron du châtaigner est une châtaigne qui a la particularité d’être unique dans sa bogue au contraire des châtaignes qui sont généralement par trois.


                    • Gasty Gasty 10 novembre 2021 13:23

                      @Francis, agnotologue

                      Euh ! Oui merci, la châtaigne qui ressemble à un marron est appelé marron. Mais ce n’est pas un marron venant du marronnier.

                      Et le marron du châtaigner reste le fruit du châtaigner pas du marronnier.

                      On est bien d’accord ?


                    • Francis, agnotologue Francis, agnotologue 10 novembre 2021 13:33

                      @Gasty
                       
                       on est d’accord.


                    •  Captain Jack  Captain Jack 10 novembre 2021 09:35

                      Rosemar Salut !

                      Vers chez moi les châtaigniers sont atteints par la maladie de l’encre et beaucoup d’entre eux meurent ...

                      Le châtaignier en plus de donner des châtaignes est un bois qui contrairement au chêne repousse ... Il pousse aussi beaucoup plus vite ... Puis, c’est un bois qui met beaucoup plus de temps à pourrir ... Les piquets pour les clôtures sont souvent des piquets en châtaignier ... 25 ans après les avoir enfoncés en les enlevant ils sont souvent intact ou se sont très peu désagrégés ....

                      Le bois qui sert à chauffer ma maison est constitué à 90% de bois de châtaigner ... Chez nous nous l’appelons souvent le « codre » ! 

                      (Petit lien) ...


                      • troletbuse troletbuse 10 novembre 2021 09:43

                        @ Captain Jack
                        Il paraît même que les araignées n’aiment pas du tout les poutres en chataignier ? J’avais appris cela en visitant un château à Nogent-le-Rotrou
                        Confirmation trouvée à l’instant :
                        https://fr.rec.jardinage.narkive.com/sfzZAHSJ/chataigner-et-araignees


                      • pemile pemile 10 novembre 2021 09:51

                        @ Captain Jack « Le bois qui sert à chauffer ma maison est constitué à 90% de bois de châtaigner »

                        Salut Nestor

                        En cheminée ouverte, le chataignier ça pétarade en brûlant, faut faire gaffe aux projections de braises !


                      • Clocel Clocel 10 novembre 2021 09:52

                        @ Captain Jack

                        J’ajoute :
                        Très joli bois de menuiserie, facile à travailler, résiste aux termites, mellifère, a longtemps servi de bouchots, les rejets très souples ont eu de nombreuses applications, cercles de barrique, claies de séchage des pruneaux, paniers, hottes, cintres des tunnels agricoles, etc.

                        Et, se balader dans un bois de châtaigniers, c’est souvent faire de belles rencontres.


                      • troletbuse troletbuse 10 novembre 2021 09:54

                        @pemile
                        faire gaffe aux projections de braises !


                        Mais les politiques adorent les projection de braise, pas de braise de châtaignier mais de la braise des conflits d’intérêt.


                      •  Captain Jack  Captain Jack 10 novembre 2021 10:15

                        Troletbuse, Pemile, Clocel salut !

                        Mon grand père disait ceci → « le châtaigner c’est un bon bois, il pousse vite, plus vite que le chêne et ne pourrit pas vite. On peut faire des piquets et ils peuvent rester plus 25 ans enfoncés dans le sol. On peut faire des poutres si par malheur il y a une gouttières à cette endroit et qu’on ne la voit pas il y aura moitié dégât. Mais surtout il m’aide à m’endormir la nuit et à me rappeler les saisons qui passent au fil du temps et puis les chênes sont parfois si majestueux que ça fait mal au cœur de couper des arbres que nos aïeux ont vus grandir ».


                        → (Lien) ...


                      •  Captain Jack  Captain Jack 10 novembre 2021 10:33

                        Pemile,

                        90% de châtaigner → (1 et 2) ... smiley ...



                      • rosemar rosemar 10 novembre 2021 11:00

                        @Clocel
                        Sans oublier la chanson du châtaignier : 

                        http://rosemar.over-blog.com/article-la-chanson-du-chataignier-122512499.html



                      • Clocel Clocel 10 novembre 2021 16:11

                        @ Captain Jack

                        T’es le Rambo de la bennette !? smiley


                      • ETTORE ETTORE 10 novembre 2021 11:51

                        Pour ce que je me rappelle des châtaignes, ( castagnes), c’est cette farine que ma grand mère faisait pour me faire gouter ce pain , que mon grand père emportait jours après jours, dans ses travaux des champs.

                        Compact, le goût honnêtement,.... je ne me rappelle plus, mais il se gardait, et quand il devenait dur, il le trempait dans du vin.

                        Castagne en italien...

                        Castagniccia ,entre Corte et Bastia, ( même si le corse dit être non rital )

                        Kastanien, dans la langue de Goethe

                        La Russie avec Kashtanu, la Pologne avec Kasztan....

                        Kashstah, en Aise mineure, puis via l’Iran, vers la Grèce (Castanéa)

                        Et chercher la castagne, ( mot occitant castanha, le même en Portugais) qui à mon avis doit découler du même .....Maux, que de se foutre des marrons  !

                        (Alors qu’il paraitrait qu’au début, au moyen âge « parer chastaigne » à quelqu’un signifiait lui préparer un bon accueil .

                        Comme quoi, se foutre sur la gueule, à au moins un nom, qui convient à beaucoup de pays.

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