J’ai été hier soir à la lecture de Marie-Claire Frédéric après avoir écouté l’émission de France Inter. C’était passionnant, vraiment. Je me suis également acheté son livre, riche en iconographie !
Je suis convaincue depuis fort longtemps par la lacto-fermentation, pas seulement par ses aspects gastronomiques mais aussi et surtout par ses aspects « soignants ». En effet, consommer régulièrement des aliments lacto-fermentés est extrêmement bénéfique pour la santé en général, pour un développement harmonieux dont celui du cerveau, par exemple.
Ce qui est passionnant c’est de savoir que ce sont ces aliments-là qui ont été les premiers fabriqués par l’homme, d’abord sous forme liquide et ce, dans toutes les civilisations, depuis des millénaires !
Notre société bien trop aseptisée depuis le siècle dernier commence seulement à prendre conscience que ces excessives stérilisations ont permis aux microbes les plus dangereux de perdurer, devenir résistants aux antibiotiques (vu que nous en ingurgitons dans tout ce que nous mangeons d’industriel, déjà, sans parler de ceux absorbés en qualité de médicaments) ...
Il est temps que le grand public en prenne conscience, parce que notre santé dépend de notre alimentation avant tout !
J’aime la viande, je tiens à la préciser. J’étais déjà au courant des ces pratiques révoltantes ? J’en ai pleuré tellement
c’est honteux, dégradant et indigne de tuer ces animaux avec tant de
souffrances inutiles et cauchemardesques !
Nous sommes des barbares sadiques, il n’y pas d’autres mots !
De quoi devenir végétarien pour ne pas cautionner une industrie aussi dégueulasse !
Merci pour votre article. Ceux qui l’auront lu jusqu’au bout ne pourront pas dire qu’ils ne savent pas !
Merci pour votre article, même si je n’ai pas encore pu le finir ... il n’y pas de mots assez forts pour dire mon ressenti de cette horreur totale couverte par « les plus hautes instances »