L’auberge que vous citez a changé de propriétaires il y a déjà quelques temps (2 ans je dirais). Sauf erreur, la cuisine n’était pas faite sur place mais préparée par un traiteur. Les anciens propriétaires ont ouvert un nouveau restaurant Place St Pierre, dont le nom m’échappe actuellement (celui à côté des Cocottes sarthoises je crois).
Je suis également un inconditionnel des forêts et je trouve qu’en Sarthe, on est plutôt très bien servi. Il est vrai que j’ai été un peu injuste avec les Yvelines (qui est le département que je connais le mieux des 3). Les bois du côté de Rambouillet sont sympas, la vallée de Chevreuse aussi et pour moi Versailles est la seule ville digne d’intérêt du coin (je compare par exemple à « l’ignominieuse » Saint Quentin en Yvelines). Mais pour le commun des mortels, y habiter s’y révèle bien difficile... Les bois en vallée de Chevreuse sont surpeuplés le week-end... et les conditions de logement font qu’il est bien difficile de trouver un coin à habiter qui soit à la fois « sympa » et accessible aux transports et voies de circulation... sans compter le comportement des gens qui pour moi gâche vraiment le tableau...
Je ne me prononcerai pas sur les Ar**geois, je n’en connais pas, mais à mon sens le Sarthois se révèle quand même bien plus accessible que là où j’habite actuellement, cela me saute aux yeux quand j’y reviens (et j’y reviens encore souvent)... et beaucoup moins près de ses sous que la population des Yvelines qui visiblement a peur de devenir pauvre (ou ne souhaite que s’enrichir aux dépens des autres, rayez la mention inutile). Il n’est pas bien de faire des généralités, les exceptions m’excuseront donc, mais c’est la tendance générale que je ressens.
Sur la remarque concernant les poubelles du vieux Mans, il est certain que la ville aurait à y gagner. Par ailleurs, j’en profite pour vous conseiller d’assister à Cours et Jardins (au mois de Septembre je crois), certaines maisons du vieux Mans sont alors ouvertes, ça vaut le coup d’oeil !
Le circuit des 24h motos/camions (Bugatti) est intégralement situé sur la commune du Mans. Il n’en est pas de même pour le circuit dit « de la Sarthe » (auto) j’en conviens. Ce circuit fait parti du paysage local. Ainsi il est regrettable que vous ayez choisi d’habiter à cet endroit sans prendre ce fait en compte.
Je vais être honnête, le caractère de l’Essonne ou du Val d’Oise ou même des Yvelines (où j’habite), personnellement, je le cherche encore... Le sale caractère de ses habitants, ça, par contre, je n’ai pas mis de temps à le trouver...
Il y a mille et une choses à apprendre du coin : des paysages variés ; on peut passer des « alpes mancelles » à un paysage de pin et de bruyères qui rappelle le Sud en quelques kilomètres seulement, à d’autres paysages plus « normands » puis à des forêts de grand feuillus (Bercé, Perseigne, etc...).
Il manque la mer, c’est sûr que pour ça, si c’est ce que vous recherchiez initialement vous avez mal choisi votre département.
Une histoire, car cité ancienne marquée par les siècles et les ères gallo romaines, médiévales et plus récemment par le passé industriel très riche dans cette ville (Usines Bollée, Chappe, premiers vols des frères Wright etc...).
Je vous encourage à vous abonner ou à acheter le magazine « Maine Découverte » (je n’ai pas d’actions chez eux) pour en apprendre plus sur le coin si cela vous intéresse. C’est vraiment un magazine de qualité, à la fois par le contenu et le contenant.