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Commentaire de Gül

sur La soupe à l'oignon, simple et royal à la fois


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Gül 20 septembre 2008 16:40

Bonjour Yohan ! smiley

Quel plaisir que cette soupe à l’oignon. J’ ai la même recette, sauf pour l’huile d’olive. Et le secret du j’aune d’oeuf et du trait de porto, c’est ce qui fait toute la différence, hmmmm !

Avec les oignons aussi, un petit confit rapide. Du vinaigre balsamique, un peu de vin blanc, du sucre, à laisser caraméliser doucement ! Avec un pâté de canard ou mieux encore du foie gras, c’est divin !

Ca m’a mis en appétit tout ça...merci ! smiley

Et bravo pour le vin, le Ménétou-Salon dont on ne parle pas assez je trouve, et qui pourtant est tellement délicieux.

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