Commentaire de xa
sur Et si la Savoie redevenait italienne ?!
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La fondue suisse, je la pratique depuis ma naissance (enfin, sans doute depuis mes 2 ans seulement). Ca fait une paye.
A Vaud, elle est composée exclusivement de Gruyère.
A Fribourg, uniquement de vacherin.
A Bulle en Gruyère (canton de Fribourg), elle est mixte (50/50).
Dans le valais, vous allez être étonné, la fondue se fait à partir ... de fromage à raclette !
Je vous jure, les histoires de fondue, ici, c’est du même ordre que les débats sur la bière en Alsace, en Belgique ou en Allemagne.
Ma grand mère fribourgeoise, si elle était encore de ce monde, voudrait vous étrangler d’avoir pû émettre l’idée de mettre un Mont d’Or de ces ignobles vaudois dans une magnifique fondue vacherin / gruyère :)
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