Juste un petit détail, pour en revenir à la paléontologie, l’homme a été, et est toujours omnivore. c’est à dire qu’il mange de tout. Il en est capable, il a les outils pour le faire que ce soit les dents pour macher, le système digestif pour absorber ce qu’il mange.

Lorsqu’on parle de préhistoire, on parle d’hominidés chasseurs/ceuilleurs. Le plus exact serait de préciser, charognard/ceuilleur. Jusqu’à ce qu’il invente des outils nécessaires à la chasse que ce soit matériels ( armes ) ou techniques ( groupes de chasse ), il se contentait de cadavres qu’il trouvait.

L’homme n’est pas comme certains animaux, contraint à un seul et unique type de nourriture. Avant même de parler de végétarianisme, nous parlons d’élevage, de chasse, de pèche et de culture.

Le végétarianisme est une doctrine, un mode de vie très très récent. A l’échelle de l’évolution humaine ce ne sont que quelques secondes. Et forcément en tirer des conclusions aujourd’hui n’est pas forcément facile.

Pour reprendre vos exemple, ma soeur qui est végétarienne est beaucoup plus fragile de santé que moi qui mange des produits carnés. Une relation de cause à effet ? Certainement pas. Mais si nous sommes en droit de concevoir que l’excès de consommation de viande est nuisible, à l’inverse, l’absence de consommation de viande peut aussi l’être. Un juste milieu me semble une atitude saine à observer.

Pour ma part je ne mange de viande rouge qu’une fois par semaine, sauf imprévus ( type menu imposé dans certaines sorties resto ), je mange également de la viande blanche, des poissons, des crustacés etc... Et j’y adjoins systèmatiquement des légumes, des fruits, etc...

Je ne m’amuse pas à compter combien de fruits et légumes je mange par jour en pesant chaque milligramme de tel vitamine, tel minéral, tel fibre etc...

Enfin quant au prix, de vous à moi je préfère acheter 10kg de tomates pour 10 euros que 1kg de tomates pour le même prix. Primo parce que je mangerai plus longtemps avec 10kg qu’avec un, et secondo parce que ce qui me nourrit c’est un aliment, pas une vitamine qui serait 10 fois plus présente dans un aliment 10 fois plus petit. A ce rytme là autant ne plus manger du tout et se gaver de pillules en pharmacie qui contiennent nos besoin journaliers...