Il y a quelques années, dans le cadre de mon travail, recherche scientifique, nous devions prélever des hypophyses sur des boeufs égorgés. Pour cela nous allions dans un abattoir de la région parisienne,le mercredi, jour du rabbin car c’était ce jour de la semaine qu’un rabbin venait sacrifier les animaux pour fournir les boucheries cashères.