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brieli67 19 février 2014 07:34

beaucoup plus consommé c’est le thym sauvage ou serpolet ou origano

c’est pizza et bolognaise

sur l’héliculture

http://www.heliciculture.net/

avec son clone, sa race de grosses blondes des Flandres.

Le vrai escargot de Bourgogne - Helix Pomatia résiste à sa prolifération domestiquée

c’est le dit Turc qui nous vient des Balkans

Escargot turc

Helix lucorum

Taille de la coquille (hauteur x diamètre) : 45 x 35 mm

Identification : Grande coquille globuleuse, avec des stries brunes irrégulières.

Remarques : Espèce originaire du sud-est de l’Europe, acclimatée dans plusieurs régions de France à partir d’individus échappés d’élevages (les escargots commercialisés sous le nom « Escargots de Bourgogne » ne sont pas nécessairement de vrais escargots de Bourgogne Helix pomatia…)

un aperçu du marché :

http://www.espaceagro.com/helix-pomatia/exp-helix-pomatia.html

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