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Fergus 20 novembre 2014 20:25
Fergus

@ Brieli.

Merci pour ce lien intéressant. Le fait est que les riesling gagnent à vieillir, contrairement aux idées reçues. C’est moins vrai pour les pinot gris et gewürztraminer auxquels le vieillissement n’apporte pas une plus-value gustative spectaculaire. Mais c’est un avis personnel basé sur quelques expériences, pas celui d’un spécialiste.



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